Le programme a été initialement ouvert uniquement le jeudi de 10 h 00 à 14 h 00 et 18 h 00 à 20 h 00, mais après six mois la décision a été prise qu'en raison de l'augmentation rapide du nombre d'individus étant servis les heures au lundi soir, mercredi après-midi et vendredi matin (semblable à notre heure d'aujourd'hui). À la fin de la première année, le CSAG était encore entièrement exploité par des bénévoles et n'avait pas de financement direct du gouvernement d'aucune sorte. Le financement se composait de ce qui a été soulevé à travers des événements de collecte de fonds, des dons privés, des collectes de nourriture dans la communauté et le soutien de la Banque alimentaire d'Ottawa. À la fin de la première année de fonctionnement, le CSAG aidé plus de 300 clients par mois, avec une estimation d'environ 2700 personnes cette année. Le programme a continué de démontrer son importance en tant que nous avons servi plus de 5.800 l'année suivante, plus de 10 400 personnes en 1991 et plus 14 600 personnes en 1992.
Aujourd'hui, le CSAG dessert plus de 1600 individus par mois, avec plus de 45 % sous l'âge de 19 ans. En raison de la demande constante de la nourriture dans notre communauté, le CSAG a été en opération depuis près de 22 ans. En raison de l'appui continu de nos bénévoles, donateurs, des écoles, des groupes confessionnels, organisations sans but lucratif, les entreprises et les résidents locaux au sein de notre communauté, le CSAG a été et continuera d'aider et de servir ceux qu'en ont besoin de notre communauté.